夏の間はせっせとぬか漬けを作っていた。しっかりした袋に発酵済みの糠床が入っているものを購入。袋のまま冷蔵庫に保存できるもの。毎年のことだが、糠床が水っぽくなり冷蔵庫の中にこぼしてしまった。やっちゃったー。水抜きをサボった罰。袋だと耐久性に…
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